Vitabron Garam Masala

Garam Masala: Onmisbaar in de Indiase Keuken

Duik in de aromatische wereld van de Indiase keuken met Garam Masala, de iconische specerijenmix die bekendstaat als het 'warme kruidenmengsel'. Deze zorgvuldig samengestelde mix van gemalen specerijen is de sleutel tot het creëren van de authentieke, diepe en complexe smaken die zo kenmerkend zijn voor de Indiase en andere Zuid-Aziatische gerechten.

Wat maakt Garam Masala zo bijzonder?

• Warm en Aromatisch: De naam "Garam Masala" betekent letterlijk "hete specerijen" (hoewel het niet per se pittig is). Het verwijst eerder naar de 'verwarmende' eigenschappen van de specerijen op het lichaam en de complexe, diepe aroma's die vrijkomen. Typische ingrediënten zijn onder andere kardemom, kaneel, kruidnagel, komijn, koriander, zwarte peper en soms nootmuskaat of laurierblad.

• Diepte van Smaak: In tegenstelling tot andere specerijenmixen die vaak aan het begin van het kookproces worden toegevoegd, wordt Garam Masala traditioneel aan het einde van de bereiding toegevoegd, of zelfs net voor het serveren. Dit helpt om de delicate aroma's en de subtiele complexiteit van de specerijen te behouden, waardoor het gerecht een laatste, heerlijke smaakboost krijgt.

• Veelzijdig in Gebruik: Garam Masala is uitzonderlijk veelzijdig en vormt de basis van talloze gerechten:

  • Curry's en Stoofschotels: Onmisbaar in zowel vlees- als vegetarische curry's, zoals kip tikka masala, lamscurry's en groentestoofpotten.

  • Linzengerechten (Dal): Voeg een snufje toe aan je linzengerechten voor een diepere, aromatische smaak.

  • Marinades: Gebruik het in marinades voor vlees, gevogelte of paneer voor een authentieke Indiase smaak.

  • Groentegerechten: Strooi het over geroosterde groenten of voeg het toe aan plantaardige roerbakgerechten voor extra diepte.

  • Rijstgerechten: Een vleugje Garam Masala kan rijstgerechten zoals biryani en pulao verrijken.

Met Garam Masala haal je de authentieke, complexe smaken van de Indiase keuken direct in huis. Het is de perfecte specerijenmix om je gerechten naar een hoger niveau te tillen en je smaakpapillen te verrassen.

Ingrediënten: korianderzaad, koenjit, kaneel, komijnzaad, cardamom, gember, peper zwart, venkelzaad, kruidnagel, peper wit, knoflook, nootmuskaat en cayennepeper.

Allergenen: Kan sporen bevatten van sesamzaad, gluten, noten, soja, selderij, tarwe en mosterd.