Fenegriekzaad

Fenegriek is een plant uit de vlinderbloemenfamilie. De plant wordt ook wel foenegriek genoemd. De plant wordt toegepast als keukenkruid. Fenegriek is een eenjarige plant van ongeveer een halve meter hoog die stamt uit het Middellandse Zeegebied maar al eeuwen ook elders wordt verbouwd. De ongesteelde geelwitte met paarse bloemen groeien alleen in paren uit de bovenste bladoksels. De vrucht is een onbehaarde, slanke, licht gebogen peul met een puntig uiteinde.

Gebruik: Gebruik als kruidendrank: te bereiden als thee. Aangeraden gebruik: 1 eetlepel fenegriekzaad per kopje kokend water. 10 a 15 minuten laten trekken en daarna zeven. u kan er meerder kopjes van drinken, koud of warm. Mag gezoet worden, bij voorkeur met honing.

Samenstelling: Fenegriekzaad (trigonella foenum-graecum)

Allergenen: Kan sporen bevatten van sesamzaad, gluten, noten, soja, selderij, tarwe en mosterd.