Vitamines & Supplementen
Natuurvoeding
Persoonlijke Verzorging
Gezondheidsdoelen
Aanbiedingen
Nieuwe producten
Imkerij De Werkbij Duitse Heidehoning
Onze Duitse Heidehoning is een bijzondere en karaktervolle honingsoort die afkomstig is uit de heidegebieden van Duitsland. Deze honing staat bekend om zijn volle, pittige smaak en unieke gelei-achtige structuur, wat hem onderscheidt van andere honingsoorten. Heidehoning is slechts beperkt beschikbaar en kan vaak maar enkele weken per jaar worden geoogst, wat het een exclusief seizoensproduct maakt.
Het bijzondere aan heidehoning is de stevige structuur. Goede heidehoning is zo dik dat een pot zelfs ondersteboven gehouden kan worden zonder dat de honing eruit loopt. Deze structuur ontstaat door de specifieke samenstelling van de nectar van heideplanten. In de raat is de honing eveneens zeer vast, waardoor het oogsten een arbeidsintensief proces is.
Heidehoning wordt traditioneel twee keer geslingerd. Bij de eerste slingering komt een deel van de honing vrij, dat bekendstaat als heidemelange. Daarna wordt de raat verder bewerkt om de resterende honing te winnen. Deze zorgvuldige werkwijze vraagt extra tijd en vakmanschap van de imker en draagt bij aan het unieke karakter van het eindproduct.
De honing is afkomstig van Duitse heidevelden, waar bijen tijdens de bloeiperiode nectar verzamelen van miljoenen heidebloemen. Dit natuurlijke landschap en de korte bloeitijd zorgen ervoor dat elke oogst zijn eigen nuances kan hebben in smaak, kleur en structuur. Dat maakt heidehoning tot een echt natuurproduct met een ambachtelijk karakter.
Het bijzondere aan heidehoning is de specifieke smaak en de gelei-achtige structuur. Goede heidehoning is zo stijf dat de pot ondersteboven gehouden kan worden zonder dat de honing er uitloopt. Zo stevig zit de honing ook in de raat, en daardoor is het winnen van heidehoning arbeidsintensiever dan andere honing. Het wordt twee keer geslingerd: de honing die bij de eerste keer uit de raat komt, noemen we heidemelange. Heidehoning is zeer gezond. Het bevat de meeste anti-oxidanten en mineralen. Lees hier een Engelstalig artikel over heidehoning in relatie tot antibacteriële werking.
Toepassingen:
Duitse heidehoning wordt vaak dun gesmeerd op brood en combineert bijzonder goed met hartige smaken, zoals kaas. Ook is deze honing verkrijgbaar als heideraathoning en kan hij worden gebruikt in desserts of als bijzondere smaakmaker in de keuken.
Bewaaradvies:
Bewaar heidehoning op kamertemperatuur, bij voorkeur op een donkere en droge plaats.
Let op: Honing is een natuurproduct. De kleur en structuur kunnen per oogst verschillen. Honing is geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar.
Met Duitse Heidehoning kies je voor een zeldzame en ambachtelijke honing met een uitgesproken smaak en een unieke structuur – een echte specialiteit voor liefhebbers van bijzondere honingsoorten.
Veelgestelde vragen
Wat is heidehoning?
Heidehoning is een honingsoort met een kenmerkende gelei-achtige structuur en een volle, pittige smaak.
Waar komt deze heidehoning vandaan?
Deze heidehoning is afkomstig uit Duitse heidegebieden en wordt geleverd door Duitse imkers.
Hoe wordt heidehoning geoogst?
Door de stevige structuur is het winnen van heidehoning arbeidsintensief. De honing wordt twee keer geslingerd.
Wat zijn de kenmerken van heidehoning?
Heidehoning is stevig, gelei-achtig en heeft een uitgesproken, aromatische smaak.
Meer uit ons assortiment:
Ontdek Acaciahoning uit Kroatië of Roemenië. Deze zachte, vloeibare honing kristalliseert nauwelijks en is ideaal als natuurlijke zoetstof in thee, koffie of yoghurt. Puur, geurige honing van hoge kwaliteit.
Nederlandse Heidehoning is een exclusieve seizoenshoning met een volle, pittige smaak en een karakteristieke gelei-achtige structuur. Afkomstig van Nederlandse heidevelden en slechts beperkt verkrijgbaar. Ideaal bij brood, kaas en desserts.
Tijmhoning is een pittige, kruidige honing met een volle en aromatische smaak. Gemaakt van nectar van tijmbloemen uit Europa en Nieuw-Zeeland. Een uitgesproken honing die perfect past bij kaas, marinades en warme dranken.
Kastanjehoning is een roodbruine, donkere honing met een nootachtige smaak en licht bittere nasmaak. Ideaal voor liefhebbers van krachtige honing. Blijft lang vloeibaar en is perfect bij kaas, noten en brood. Afkomstig uit Italië.
Klaverhoning is een witte, smeuïge crèmehoning met een milde, licht karamelachtige smaak. Gemaakt van nectar van klaverbloemen uit Denemarken en Frankrijk. Perfect voor op brood, toast, in thee en voor dagelijks gebruik.
Ontdek Berghoning uit bergachtige gebieden. Deze veelzijdige honing heeft een zoete smaak met een subtiel kruidige ondertoon, afkomstig van wilde bloemen en bomen. Ideaal voor ontbijt, thee, koken en bakken.
Ontdek Amandelhoning uit Spanje, een bijzondere honing met een diepgele kleur en een zachte, zoete smaak met een subtiele notige toets. Puur en ongemengd natuurproduct, ideaal voor thee, desserts en diverse culinaire toepassingen.
Woudhoning is een krachtige, donkere honing van honingdauw met een kruidig en nootachtig aroma. Afkomstig uit Europese bossen, 100% puur natuur. Heerlijk op brood, in thee of yoghurt.
Boekweithoning is een donkergekleurde honing met een krachtige geur en intense smaak. Een echte delicatesse voor liefhebbers. Heerlijk op brood, pannenkoeken of in hartige gerechten. Afkomstig uit Oekraïne.
Ontdek Bloemenhoning uit Estland, afkomstig uit ongerepte natuur met bossen, meren en bloeiende bloemen. De smaak en kleur variëren per seizoen. Een puur natuurproduct, ideaal voor thee, yoghurt, brood en culinaire toepassingen.
