De cranberry (Vaccinium macrocarpon, ook wel ‘veenbes’ genoemd) is een struik die van origine met name voorkomt in Canada en de Verenigde Staten. De bessen van deze struik worden reeds lange tijd toegepast in vele culinaire bereidingen.
De cranberry (Vaccinium macrocarpon, ook wel ‘veenbes’ genoemd) is een struik die van origine met name voorkomt in Canada en de Verenigde Staten. De bessen van deze struik worden reeds lange tijd toegepast in vele culinaire bereidingen. Daarnaast werden cranberries in vroegere tijden vaak meegenomen op lange zeereizen vanwege hun lange houdbaarheid en nutritionele waarde. Door therapeuten wordt het vooral ingezet vanwege het hoge gehalte aan proanthocyanidinen type A (PAC’s) in cranberries.